Thee

Voor elk moment van de dag is er een passende thee. Wij hebben onze kwaliteitsthee en infusies met veel zorg geselecteerd.

Méér dan 40 soorten thee op voorraad

Naast onze kwaliteitsthee en allerhande theebenodigdheden geven wij ook graag advies in onze winkel.

Thee wordt gemaakt van gedroogde bladeren van de theeplant Camellia sinensis. Deze theeplant gedijt het best in hoger gelegen, warme en vochtige gebieden (China, Tibet, Japan, Cambodja, …). De kwaliteit en de smaak van de thee wordt, net zoals bij wijnen, bepaald door de grond, de hoogte, het klimaat en het vakmanschap van de theemaker (wijze van het plukken en bewerken).

Productieproces

Het productieproces van thee bestaat uit verschillende stappen:
– Drogen: het vochtgehalte in het theeblad vermindeneren
– Rollen: de rest van het vocht uit de theeblaadjes onttrekken
– Oxidatie (fermentatie): de enzymen in het theeblad komen in contact met de lucht en beginnen te oxideren. Drogen: de oxidatie kan verhinderd of gestopt worden door de thee te gaan verhitten
– Verpakken: in grote houten kisten of kleine verpakkingen voor de export

Soorten thee

Het verschil in oxidatiegraad zorgt voor de kleur, smaak en sterkte van de thee:
– Zwarte thee: volledige oxidatie
– Oolong thee: gedeeltelijke oxidatie
– Groene thee: geen oxidatie
– Witte thee: beperkte oxidatie

Kruideninfusies

Naast allerlei melanges en soorten met toegevoegde smaak, worden vaak diverse kruiden als thee gezet. Deze op thee lijkende dranken zijn eigelijk geen thee maar kruideninfusies zoals rooibos, kamille, muntthee, brandnetel, …
Ontdek bij ons klassieke theesoorten, diverse melanges met kruiden of vruchten, rooibos en echte kruideninfusies.